14 mai 2008
Et ron, et ron, petit macaron ... au caramel salé
N'est pas mignon, mon petit macaron ???
La recette des coques est ICI ... celle de la garniture, là :
Caramel au beurre salé :
120 g de sucre
8 cl de crème liquide
30 g de beurre salé
Dans une casserole, chauffer la crème liquide puis réserver.
Cuire le sucre à sec dans une autre casserole, jusqu'à obtenir un joli caramel bien doré.
Oter du feu puis incorporer le beurre et la crème liquide.
Bien mélanger l'ensemble et laisser bien refroidir avant utilisation.
Quelques heures au frigo seront nécessaires pour que le caramel durcisse et ne coule pas trop au moment du fourrage des macarons.
Et rappelez-vous : il faut laisser reposer les macarons une nuit minimum au réfrigérateur pour qu'ils soient au top (rien à voir avec le goût et la texture des macarons tout juste faits!)
Même mes incorrigibles gourmands l'ont compris et patientent désormais au lendemain pour commencer à les déguster.
Commentaires
C'est vrai qu'ils sont meilleurs le lendemain, mais la gourmande que je suis a trouvé une parade, je me venge sur les coques ratées ou pas assez belles !
Ils sont tout simplement superbes ces macarons, bravo :)
J'ai encore jamais fait de macarons ! mais une fois que j'aurai déménagé je testerai ta recette.
Tes macarons sont trop trop beaux !!!
Et j'imagine tout aussi bons... Mais je suis pas sûre qu'il en reste !
J'adore ton blog, je te linke chez moi ;-)
Bisous
Ils sont trop mignons tes macarons...et sûrement délicieux !
superbes!!!
Ils sont superbement bien reussit !!!
BRAVO!!!
Félicitations, ils sont superbes !
Et au caramel au beurre salé c'est extra :o)
Magnifiques ! ça donne envie d'en faire illico !
Superbe, très réussi et je vois que tu aimes le caramel, n'est-ce pas!
Une vraie réussite !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=301173&pid=9177953
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
