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Partie sur ma lancée de cheesecake, c'est encore une fois chez "Beau à la louche" que j'ai trouvé mon bonheur : une recette sublime alliant croustillant (même très croquant) avec les éclats de nougatine, et moelleux incomparable de la partie fromagée.

Petit bémol pour la base, dont j'attendais un rendu un peu plus "feuillété".
La partie crumble ne me semble pas nécessaire non plus, d'autant plus que préparée la veille et passée au frigo, elle perd tout son "crunch".

N'empêche, un délice !

Cheesecake_juju

Et c'est ici précisément que vous retrouverez la recette originale :
http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/03/07/4226750.html