05 novembre 2009
Tiramisù aux poires et caramel d'érable
Encore une petite recette qui sent bon l'érable, et donc le Canada ...
Je ne sais pas du tout si les Canadiens connaissent le Tiramisù, c'est donc une totale improvisation ( enfin merci la sister pour l'idée ) ; en tout cas une totale réussite.
Voici le fameux caramel ... j'ai aussi vu des recettes sur la Blogosphère : à tester dès la fin de mon précieux pot !
Pour 6 verrines ou 4 coupes:
250g de mascarpone
50g de sucre en poudre
2 oeufs extra frais
Sirop d'érable
Caramel d'érable
Biscuits à la cuiller
1 boite de poires au sirop
Battre le mascarpone avec le sucre, puis les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs et les "serrer" avec un peu de sucre glace.
Incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
Dans une coupe (ou une verrine, ou un verre ...), disposer un biscuit coupé en deux et légèrement imbibé de sirop d'érable. Puis de petits morceaux de poires bien égouttés. Arroser d'un filet de caramel d'érable, puis garnir de crème.
Faire un second "étage" identique, et terminer avec un filet de caramel, et des lamelles de poires.
Placer au frais 4 heures au minimum, ou mieux toute la nuit.
Déguster : c'est le bonheur !
Il parait ( Sister encore ) que la version aux pêches et au caramel au beurre salé est divine aussi ... à tester, donc !
Commentaires
Je pense que je vais l'essayer!! Je te tiendrai au courant, par contre le caramel d'érable il se trouve aussi en grande surface?
ce caramel me tente énormément !
Ahhh ce caramel, j'en veux !!
Bisous
Je ne connais pas le caramel d'érable, mais si c'est aussi bon que le sirop ce dessert doit vraiment valoir le détour !!
Je peux toujours essayer la version pêche caramel au beurre salé (ça j'en ai !).
Miam miam carrément gourmand !
miam tu me donnes envie de tiramisu!
très alléchant!! miam miam
une double gourmandise avec le caramel au sirop d'érable ... bisous
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