La toque de travers

16 février 2011

Crèmes au chocolat hyper simples

Juste les ingrédients qu'il faut ... aucun additif, de gelatine, de stabilisant ou de E truc-chose.Ca fait du bien un peu de simple et naturel, surtout quand c'est bon ! Pour 5 à 6 pots de crème : 1/2 litre de lait25g de Maïzéna50g de cacao 100g de sucre...

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27 mars 2010

Crème brulée ... vanille ou chocolat ?

Recette toute simple, un brin désuette, mais la crème brulée fait partie de nos classiques ... Faite maison, elle perd son côté passe-partout ( sur quelle carte de restau n'est-elle pas présente ?), et elle est surtout bien meilleure ... enfin, à mon...

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Tags: chocolat

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21 novembre 2009

Clafoutis aux pommes sucré au caramel salé

Voici venu le temps des pommes du jardin ... voici le temps de les cuisiner de mille et une façons, et avec cette recette, il semblerait que soit aussi venu le temps de se régaler.Ce clafoutis est fondant, crémeux, sa texture n'est pas du tout caoutchouteuse,...

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5 novembre 2009

Tiramisù aux poires et caramel d'érable

Encore une petite recette qui sent bon l'érable, et donc le Canada ... Je ne sais pas du tout si les Canadiens connaissent le Tiramisù, c'est donc une totale improvisation ( enfin merci la sister pour l'idée ) ; en tout cas une totale réussite. Voici...

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Tags: sirop d'érable

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8 octobre 2009

Pots de crème vanille, tout simplement

Petite recette toute simple ... pour clore un repas sans chichis. Pour 6 pots : 40 cl de crème fleurette40 cl de lait6 jaunes d’œufs100 à 120 g de sucre poudre (selon les goûts)1 cc de poudre de vanille Faire chauffer dans une casserole lait et crème...

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24 mars 2008

Crème toute simple à la fève Tonka

Voici une petite recette toute simple pour de bons petits pots de crème bien parfumés ... L'occasion de se régaler tout en récupérant des blancs d'oeufs ( la macaronite, vous vous rappelez ?). Pour 8 pots :50 cl de lait50 cl de crème fleurette10 jaunes...

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11 novembre 2007

Oeufs à la neige (de ma Mémée)

Je vous livre aujourd'hui une recette de famille ... de ma Mémée.J'étais enfant, et la petite parisienne que j'étais passait ses vacances dans le Lot ... là, je retrouvais mes cousins, toute une smala !Notre grand mère nous faisait cette crème le dimanche,...

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14 juillet 2007

Délice de mousse à la framboise

Un petit dessert tout frais,au bon goût de framboises fraîches ...Je l'ai improvisé surtout pour utiliser mes framboises du jardin, et finir le dernier rond de génoise qu'il me restait. J'ai repris la recette de Mousse à la fraise que je vous avais présentée...

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Tags: FRAMBOISES

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21 juin 2007

Petites mousses à la fraise toute fraîches

Faciles et rapides comme tout à préparer (mais attention! Il faut minimum 3 heures pour qu'elles "prennent" au réfrigérateur), ces petites mousses peuvent se faire avec tous les fruits de l'été. Ils peuvent servir de base au montage de gâteaux (sur fonds...

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Tags: fraises

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