14 octobre 2007

Cookies à l'orange et au chocolat

De bons petits cookies, où l'association orange - chocolat est une fois de plus parfaite. Pour environ 20 cookies100 g de beurre mou160g de sucre blond ou cassonnade1 cc d’arome naturel d’orangeEcorces d’orange confite140g de farine½ cc de levure chimique¼ cc de sel80g de flocons d’avoine2 à 3 cs de jus d’orange Préchauffer le four à 180°C.Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'extrait d'orange ainsi que l'écorce confite coupée en petits dés. Dans un autre saladier, tamiser la... [Lire la suite]
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12 octobre 2007

Fondant au chocolat et aux noix

Cet été, j'ai tenté de vous mettre l'eau à la bouche avec le fondant à la pralinoise et aux noisettes  (voir par ICI) ... aujourd'hui, je modifie quelque peu la recette, en remplaçant la pralinoise par du chocolat noir, et les noisettes par des noix. Le résultat est tout à fait différent, mais tout aussi moelleux et parfumé. Pour 8 pers : 200g de chocolat noir125g  de noix en poudre 100g de beurre 100g de sucre 5 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 cuil à s de farine 1 cuil à s de... [Lire la suite]
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29 septembre 2007

Cheesecake aux framboises

Encore une petite recette pour écouler les framboises que je continue de ramasser presque tous les jours ...Je vous mets la recette telle que je l'ai trouvée sur le site d'Elle à table, avec entre parenthèses mes petites variantes. Pour 6 Pers : 600g carré frais Gervais (que j'ai remplacé par du saint Moret)4 œufs200g sucre1 cc Maizena1 paquet de sablés type « traou mad » (j'ai mis 200 g de palets bretons)2 gousses de vanille     125 g framboises surgelées (fraiches pour ma part)125g framboises... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

Moelleux au chocolat, coeur de pralinoise fondante

Désormais, tout le monde à la maison (sauf moi) travaille le Samedi matin ... Aussi me fais-je un devoir (et un plaisir !) de préparer un bon petit déssert reconstituant pour fêter dignement la fin de la semaine; Aujourd'hui, j'ai préparé des petits moelleux individuels au chocolat avec un coeur fondant à la pralinoise (fameuse tablette de Poulain 1848 ). On peut varier en changeant la variété de chocolat ... c'est Mmmmmm comme ils disent chez moi. L'important, c'est de ne pas dépasser les 12 mn de cuisson, afin que le coeur... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Le véritable "Gateau de famille" au café et petits LU

Dimanche, mon grand a attrapé 18 ans ... On a fait une belle fête familiale à la campagne, chez ses grands parents.Le soleil était de la partie, le barbecue très réussi, le champagne délicieux ... ce fut vraiment une merveilleuse journée. Dans notre famille, il est un gâteau qui a suivi plusieurs générations, et ce n'est pas étonnant puisqu'il s'appelle le "Gâteau de famille". J'ai retrouvé l'original de la recette, découpée sur un paquet de "Thé brun", et qui doit se trouver dans la boite à recettes de la Mamie... [Lire la suite]
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13 septembre 2007

Millefeuilles et tournesols

Rassurez-vous ... point d'association hasardeuse comme peut le laisser supposer le titre de mon post, mais l'envie de vous faire partager deux plaisirs de ma journée : Tout d'abord, la confection de millefeuilles, très simples à réaliser, et succulents ... Puis une petite ballade champêtre d'où je suis revenue avec un magnifique bouquet ... Mais revenons à notre recette : pour simplifier et gagner du temps, j'ai utilisé les carrés de pâte feuilletée Croustipâte tout prêts qui en plus d'être pratiques ne... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Gouter gourmand de rentrée : des muffins framboises ... il fallait bien ça !

Pouh ! Dure, dure, cette épreuve de la rentrée !Première année de médecine qui débute par un stage de pré-rentrée hyper dense pour l'ainé, ...Le second attaque le lycée avec un emploi du temps super décousu avec cours tous les jours à huit heures, y compris le samedi, des trous partout, et malgré tout trois jours où il finit à 18 heures ... il est d'une humeur .... je ne trouve pas les mots !Pitchounet, lui, attaque le CM2 ... pas de surprise de ce côté là, sinon que voir mon "bébé" en dernière année de primaire, déja,... [Lire la suite]
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23 août 2007

Fondant au chocolat et aux noisettes

Des petites cousines ont rejoint le clan de mes garçons ... à moi le bonheur de préparer à toute cette petite troupe de bons goûters vite dévorés!Tout ce petit monde adorant le Nutella, j'ai pensé qu'un gateau chocolat noisette ne pourrait que leur plaire ... je ne me suis pas trompée : les Papi Mamie n'ont même pas eu le bonheur d'y goûter ! (Fallait être à l'heure pour le goûter, aussi !) Ingrédients :200g de pralinoise 125g de noisettes en poudre 100g de beurre 100g de sucre 5 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Gateau aux framboises

A la recherche d'une recette pour écouler mes blancs d'oeufs congelés, mon choix s'est porté sur un gâteau léger de Florence Edermann, qui se trouve dans son joli petit livre rose : " patisseries maison". (D'ailleurs, il part en vacances avec moi, celui-là !) Pour environ 6 personnes:70g de farine1cc de levure chimique100g de sucre en poudre 100g de sucre glace100g de poudre d'amandes165g de beurre4 blancs d'oeufs1pincée de sel200g de framboises Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner un moule à... [Lire la suite]
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05 juillet 2007

Florilège de mini financiers

3 blancs d'oeufs à utiliser ... grat, grat ... qu'est ce que je fais ?Un moule à mini financiers tout neuf dans le placard ... ah, ah ...mais bien sûr !Allez, hop, je me lance avec une recette retenue sur internet parmi tant d'autres ; il semblerait que chacun ait sa petite recette perso ... il faut que je trouve la mienne ! 100 grammes de poudre d'amandes 75 grammes de farine 150 grammes de sucre glace 110 grammes de beurre 6 blancs d'oeufs 1 CC d'extrait d'amande amère Dans un saladier, tamiser la farine et incorporer... [Lire la suite]
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