01 juin 2007

Mes baguettes "parisiennes"

Je suis longtemps restée admirative devant les "boulangères maison" qui font leur propre pain, tout en me disant "Pouh ! Pas le temps, trop compliqué,c'est pas pour moi, ça !"Et puis un beau jour, je me suis lancée, encouragée il faut le dire par la pénurie de véritable et bon boulanger dans mon secteur ...      J'ai tatonné, testé, puis j'ai finalement retenu cette recette là : Pour 3 baguettes d’environ 180g : La veille, préparer un mélange (= poolish) avec :110g farine T55  110g... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Du porc mariné pour un super barbecue

Ca y est, le beau temps semble enfin vouloir s'installer ... alors, vite, on sort le barbecue pour de belles grillades parfumées ! Si vous avez sous la main un gentil spécimen masculin pour qui les seules talents culinaires résident autour du barbecue, profitez-en ! Et puis, le charbon de bois, c'est salissant ..... Ce midi, nous avons testé des petites brochettes, et du travers de porc en marinade ; pour que tout ce beau monde s'imprègne parfaitement de tous les parfums, et que la viande reste tendre à la cuisson, le top est de... [Lire la suite]
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23 mai 2007

Gâteau au yaourt praliné

Mercredi, jour des enfants et des ..... gâteaux ! J'aime leur faire découvrir de nouvelles recettes, ou comme ici des adaptations de recettes notées deci-delà, et transformées à notre goût. J'avais noté une recette avoisinnante sur le forum de Supertoinette , appelée "Nutelloise" .... pour ma part, et le Nutella étant composé de chocolat et de noisettes, je n'ai pas trop senti la ressemblance, et l'ai donc rebaptisé. Vous aurez besoin de : ( J'ai abandonné la méthode de se servir du pot de yaourt comme mesure ... une... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Ma tarte aux fraises

Joli mois de Mai et enfin revoilà sur les étals (et dans mon jardin, ô bonheur !) les fruits si parfumés qui nous ont tant manqué durant l'hiver ....  ce sont les fraises qui ouvrent le bal. Si elles sont délicieuses juste accommodées en salade, légèrement sucrées (ou pas) et arrosées de jus d'orange, accompagnées de glace, de chantilly, d'une bonne brioche (ouh là, je m'emballe là ! ...), il faut bien avouer qu'une bonne tarte, ... c'est le bonheur assuré ! Et si je ne rechigne pas à employer des pâtes toutes prêtes en cas de... [Lire la suite]
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19 mai 2007

Bonjour et Bienvenue

Me voici lancée dans l'aventure de la grande blogosphère ... un peu intimidée il faut bien le dire ! J'ai découvert, au cours de ces derniers mois quantité de blogs de cuisine, pour certains tellement magnifiques ... A mon tour, je me lance, sans prétention aucune, juste avec cette envie de vous faire partager mes petits plaisirs culinaires (et autres, on verra au jour le jour ...). Je n'ai pas l'intention de me prendre au sérieux, la cuisine, pour moi, c'est avant tout festif ; un vrai plaisir à partager ! Allez ! C'est parti... [Lire la suite]
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