13 octobre 2009

Petits pains bluffants sans pétrissage

Bluffée, épatée ... et même pas fatiguée!Ces petits pains-là, ils sont faits en deux temps trois mouvements (+ 1h30 de farniente) ... idéal pour une journée petite forme, ou au contraire pour une journée hyperbookée. Je l'avais vue sur pas mal de blogs, d'un oeil avouons-le un peu sceptique, même si les photos m'allechaient pas mal. Et puis, voila, par un dimanche matin un peu "court", je me suis lancée, et je pense que je n'en resterai pas à ce coup d'essai. Pour 6 petits pains :375 g de farine (pour ma part... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Pots de crème vanille, tout simplement

Petite recette toute simple  ... pour clore un repas sans chichis. Pour 6 pots :40 cl de crème fleurette40 cl de lait6 jaunes d’œufs100 à 120 g de sucre poudre (selon les goûts)1 cc de poudre de vanille Faire chauffer dans une casserole lait et crème fleurette. Ajouter la poudre de vanille et porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, couper le feu et laisser infuser une vingtaine de minutes.Ajouter le sucre et bien remuer pour le faire fondre. Porter de nouveau à ebullition, et verser tout en fouettant sur les... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Chic cheesecake qui porte bien son nom !

Partie sur ma lancée de cheesecake, c'est encore une fois chez "Beau à la louche" que j'ai trouvé mon bonheur : une recette sublime alliant croustillant (même très croquant) avec les éclats de nougatine, et moelleux incomparable de la partie fromagée. Petit bémol pour la base, dont j'attendais un rendu un peu plus "feuillété".La partie crumble ne me semble pas nécessaire non plus, d'autant plus que préparée la veille et passée au frigo, elle perd tout son "crunch". N'empêche, un délice ! ... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Cheesecake tout doux au citron et aux framboises fraîches

Notre séjour au Québec nous a offert l'occasion de goûter au "gâteau au fromage façon New Yorkaise" ... autrement dit au véritable Cheesecake américain, avec du vrai Philadelphia (voir mon désespoir à ce sujet dans mon précédent post ...)Les enfants ont adoré, il était donc de mon devoir de me mettre en chasse de la recette capable de s'en rapprocher au maximum (Dur, d'être super Maman, des fois ...)Je pense avoir trouvé une très bonne recette sur le non moins très bon (et beau) blog Beau à la louche. La mine d'or... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Québec (suite) : nos découvertes culinaires

Notre voyage au Canada était organisé sous forme d'"autotour" ... nous disposions d'une voiture pour effectuer notre circuit à notre convenance. Nous avions donc la liberté de prendre nos repas à notre guise : nous avons alterné petits déjeuners à l'hôtel et déjeuners* plus typiques dans des lieux divers ... sandwiches, "cantines" comme ils disent pour les restaurations rapides, et restaurants plus traditionnels. * Petite mise au point : au Québec, le repas du matin est le "déjeuner", celui du midi le... [Lire la suite]
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30 août 2009

De retour du Québec ...

Quinze jours déja que nous voila de retour du Canada ... Pour ma part, je n'ai pas encore totalement "attéri", enchantée que je suis de ce voyage et de toutes les belles découvertes que nous y avons faites.J'ai encore les yeux pleins de ces paysages beaux à couper le souffle, de ces grands espaces si verts, et de toutes ces magnifiques étendues d'eau : Mère Nature y explose vraiment dans toute sa splendeur ! Nous avons fait aussi des rencontres charmantes avec des Québecois qui repéraient les Français que nous sommes à... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Tarte au citron simplissime, pour veille de vacances ...

Et oui ! Ca y est, elles sont là ! Ces fameuses vacances tant espérées, imaginées, préparées ... on a bouclé tous les dossiers de travail, planqué les plus épineux derrière l'armoire à archives ( et bien négligé un certain blog, faute de temps ) et enfin nous y voilà : après-demain c'est le grand départ vers le Canada.                 Autant dire qu'avec les derniers préparatifs à faire, la cuisine de ce week-end sera simple ... tomates du jardin, grillades variées, et donc... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Muffins à la framboise

Ca y est, les examens sont terminés pour mes grands ... bac, partiels, révision, stress ... on oublie tout ça et on pense aux vacances ! Bon, encore un peu de stress pour les résultats, mais on croise les doigts, et on y croit ! Et pour fêter cela, si on commencait par une petite douceur bien réconfortante ? Le jardin regorge de framboises en ce moment (je suis d'ailleurs preneuse de toutes recettes en contenant ...), des muffins me semblent tout indiqués ! Pour une douzaine de gros muffins :2 oeufs2 cs de confiture/gelée de... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Tarte feuilletée aux fraises pour fêter les Mamans !

Un grand classique, et de saison en plus ... voila de quoi faire plaisir à nos mamans, et à celles que nous sommes nous même ! C'est en pensant à toutes ces "Mamounettes" - et particulièrement à la mienne bien sûr - que j'ai confectionné cette tarte, et en ce beau jour, c'est avec mes enfants que je l'ai partagée. Rien de difficile pour la réaliser : il suffit d'une excellente pâte feuillétée (faite maison pour les plus audacieux), d'une crème patissière ( la recette est là, avec les mêmes proportions, c'est... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Panna cotta aux fraises

Non, décidément, je ne m'en lasse pas ... encore une petite panna cotta, typiquement printannière cette fois, avec de bonnes petites Gariguettes. Pour 5 verrines :40 cl de crème liquide250 g de fraises1 cs de sucre vanillé20 g de poudre à flan vanillePour décorer : 250 g de fraises Chantilly ou crème épaisse (que je n'ai pas mises) Nettoyer les fraises, et les couper en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème, avec le sucre vanillé et les fraises en morceaux. Incoporer la poudre à flan avec un fouet, et... [Lire la suite]
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