30 juin 2007

Ciabatta

Aujourd'hui , TEST : la préparation pour Ciabatta de marque ALBONA vendue chez Aldi : Donc, en suivant les directives, il suffit de placer dans la MAP 500g de préparation, 1 cuillérée d'huile d'olive, et 320 ml d'eau tiède (le TH de ma machine étant 64). J'ai mis le programme pâte à pizza pendant 30mn, et j'ai laissé 1h30 dans la machine, à reposer au tiède. A la sortie, le pâton est très collant ... je l'ai fait "tomber" sur du papier sulfurisé fariné ; j'ai remonté les bords pour lui donner une forme rectangle... [Lire la suite]
Posté par Estebel à 14:29 - - Commentaires [9] - Permalien [#]