750 grammes
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La toque de travers
blanc d'oeuf
19 mars 2010

Macarons aux amandes

Macarons aux amandes
Ces petits biscuits faits en un tour de main sont parfaits pour accompagner le thé ... une petite demi-heure entre le moment de sortir les ingrédients du placard et celui de sortir les biscuits du four : tentant, non ?? Pour une vingtaine de macarons...
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22 décembre 2009

Financiers pour fêter mon tout nouveau joujou, nommé Kitchenaid

Financiers pour fêter mon tout nouveau joujou, nommé Kitchenaid
On peut dire que cela faisait un sacré moment que je le "zieutais" celui-là ! En magasin, d'abord timidement, puis en l'étudiant de façon de plus en plus précise ... sur Internet, cherchant désespérément à comprendre quelles différences pouvaient motiver...
12 septembre 2008

Changement de look ... fêtons cela avec des macarons !

Changement de look ... fêtons cela avec des macarons !
Allez ! Une petite fournée de macarons pour féter notre nouveau look d'automne !Et un grand merci, Fiston, pour le coup de main ... sans toi, je serais encore en train de batailler avec la bannière ... Ces macarons sont composés des coques dont la recette...
7 juin 2008

Macarons au citron et au pavot

Macarons au citron et au pavot
Tout ronds, tout jaunes, délicatement citronnés, ces macarons sont divins ... La recette des coques est toujours la même, c'est celle-ci , à laquelle on ajoute du colorant bien jaune. Une fois qu'ils ont "croûté", on peut les saupoudrer de graines de...
14 mai 2008

Et ron, et ron, petit macaron ... au caramel salé

Et ron, et ron, petit macaron ... au caramel salé
N'est pas mignon, mon petit macaron ??? La recette des coques est ICI ... celle de la garniture, là : Caramel au beurre salé : 120 g de sucre8 cl de crème liquide30 g de beurre salé Dans une casserole, chauffer la crème liquide puis réserver.Cuire le...
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4 mai 2008

Macarons précieux ganache à la fraise

Macarons précieux ganache à la fraise
Précieux ces petits macarons, oui, parce que l'alliance fraises chocolat blanc donne une ganache très onctueuse et très riche en goût .Je les ai saupoudrés de sucre coloré pour les rendre plus "précieux" encore ... Vous trouverez ma recette de coques...
6 avril 2008

Macarons à la Pralinoise

Macarons à la Pralinoise
Troisième fournée de macarons, et je vous livre la recette en images que je tiens du livre "les macarons de Christophe" (Felder). C'est la recette à la meringue italienne, celle dont je me sers comme recette de base pour toutes les coques. Pour environ...
16 mars 2008

Seconde tentative de macarons, et .... essai transformé !!! YES !!

Seconde tentative de macarons, et .... essai transformé !!! YES !!
C'est avec une certaine fierté que je vous présente ma jolie fournée de macarons à la framboise ... Suite à mon avant dernier post, j'ai reçu plein de petits messages bourrés de conseils ; je vous remercie chaleureusement, et si je pouvais ... je vous...
9 mars 2008

Mes tout premiers macarons ... j'ai besoin de conseils !

Mes tout premiers macarons ... j'ai besoin de conseils !
Demande expresse de ma petite famille ... " maman, si tu nous faisais des macarons un jour ? Hein, dis, hein !" Il y a déja quelques temps que je retardais l'échéance ... un peu d'appréhension, il faut bien le dire ! Et puis, bon, à force, il a bien fallu...
8 juillet 2007

Gateau aux framboises

Gateau aux framboises
A la recherche d'une recette pour écouler mes blancs d'oeufs congelés, mon choix s'est porté sur un gâteau léger de Florence Edermann, qui se trouve dans son joli petit livre rose : " patisseries maison". (D'ailleurs, il part en vacances avec moi, celui-là...
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