brioche - La toque de travers

brioche

7 novembre 2012

Pains au lait briochés

Pas tout à fait brioche, pas tout à fait pain, les pains au lait ont tout pour plaire ... Tout doux, on peut les accomoder de sucre perlé ou de pépites de chocolat, mais aussi les laisser nature pour pouvoir les garnir de pâte à tartiner ou de confiture....

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Tags: chocolat, brioche

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7 novembre 2010

Pain de mie brioché

Retour tout en douceur avec ce pain de mie brioché, parfait pour un petit déjeuner gourmand. Je l'ai cuit au four, mais il est aussi réalisable entièrement en machine à pain ; la croûte sera seulement un peu plus épaisse. Après ma recette chouchou de...

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Tags: brioche

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1 février 2009

Brioche tressée à quatre brins aux pépites de chocolat

Tout en restant fidèle à ma recette de brioche préférée, j'ai eu envie ce matin d'innover en ce qui concerne la mise en forme ... Le résultat est assez sympa (en fait, je le trouve totalement bluffant), et finalement pas si compliqué que çà ! Mettre dans...

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Tags: brioche

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4 décembre 2008

Brioche au yaourt et aux raisins blonds en MAP

C'est une délicieuse brioche faite entièrement en machine à pains ... douce et légère, bien parfumée, et truffée de petits raisins ; idéale pour un petit déjeuner gourmand ! Mettre dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre préconisé par le fabricant...

Posté par Estebel à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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1 mai 2008

Feuilletés briochés à la crème patissière et aux pépites de chocolat

Divines gourmandises que ces feuilletés, qui ressemblent aux pliés au chocolat que l'on trouve dans certaines boulangeries.J'ai repris la recette des pains au chocolat ( souvenez-vous, c'était ICI ) dont la pâte est si savoureuse, sans être aussi grasse...

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Tags: brioche

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9 avril 2008

Viennoises aux pépites de chocolat

Un petit goûter gourmand en ce mercredi pluvieux ... Pour 6 petites viennoises :1,5 cc de levure sèche300 g de farine T4525 g de sucre1/2 cc de sel45 g de beurre coupé en petits dés1 oeuf + lait = 190 g 1 petite poignée de pépites de chocolat1 jaune d'oeuf...

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Tags: brioche

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10 février 2008

La Brioche de la feignasse ... ouf ! L'honneur est sauf !

Après mon inattention et mon cuisant ratage ( ICI ) , je ne pouvais pas rester sans retenter la superbe brioche promise par Mirliton ! Effectivement, cette brioche est divine ! Je ne vous mets pas la recette, que vous trouverez ICI , en compagnie de deux...

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Tags: brioche

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15 novembre 2007

Chinois au Nutella ... de la gourmandise pure !

C'est un fait que ma petite tribu est complètement accro au Nutella ... pas une brioche (aussi bonne soit-elle) qui ne passe le test "avec Nutella". Et le verdict est toujours le même : "encore meilleur avec" ... Du coup, j'ai décidé de tester le chinois...

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Tags: Nutella, brioche

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25 octobre 2007

Chinois à la crème patissière et aux pépites de chocolat

Voici donc la fameuse recette promise ... une brioche moelleuse, gourmande, Mmmmm ... à tomber ! Pâte briochée : 55 g de beurre fondu1 gros oeuf battu10cl de lait tiède25 g de sucre en poudre1/2 cuil. à café de sel260 g de farine T452 cc de levure sèche...

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19 septembre 2007

Brioche Buchty

Je ne sais pas vous, mais chez nous, les brioches, on adore ... celle-ci, c'est la Buchty, testée pour la première fois après un coup de coeur pour sa présentation sur le blog de Miss Cricri : ICI . Pour ma part, le plaisir commence lorsque je sors mon...

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Tags: brioche

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