chocolat - La toque de travers

chocolat

7 novembre 2012

Pains au lait briochés

Pas tout à fait brioche, pas tout à fait pain, les pains au lait ont tout pour plaire ... Tout doux, on peut les accomoder de sucre perlé ou de pépites de chocolat, mais aussi les laisser nature pour pouvoir les garnir de pâte à tartiner ou de confiture....

Posté par Estebel à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche

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8 janvier 2012

Eclairs au chocolat

Au titre de mes bonnes résolutions 2012, j'ai pris celle de retrouver un peu d'assiduité dans la rédaction de mon blog ... une nouvelle présentation est à l'étude aussi ; mais pour commencer, je vous souhaite une excellente année. Un florilège de bonnes...

Posté par Estebel à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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2 avril 2011

Une casserole, un fouet ... et des muffins au chocolat à tomber !

Je n'irai pas par quatre chemins ; ces muffins sont carrément les meilleurs muffins au chocolat que je n'aie jamais mangé. Ni plus ni moins. Leur confection est assez inhabituelle pour des muffins, il faut démarrer sur une base de crème au chocolat à...

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Tags: purée d'amandes, chocolat

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30 août 2010

Brownie de rentrée ... hyper moelleux

Besoin de tendresse en cette semaine de rentrée ? Je crois avoir trouvé la recette adéquate ... on oublie sa composition un peu "riche" (les bonnes résolutions de la rentrée ne sont pas encore prises, si ??) pour ne retenir que le plaisir qu'il donne...

Posté par Estebel à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amandes, chocolat

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23 mai 2010

Cake à la noix de coco Béninoise et aux pépites de chocolat

Lancée dans ma série de cakes en tous genres, je n'ai pu m"empêcher d'y tester la noix de coco ramenée en direct du Bénin par ma sister ... Cette noix est brune, et non blanche comme celle que l'on a coutume d'utiliser en France, elle est légèrement craquante...

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Tags: purée d'amandes, CAKES, chocolat

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27 mars 2010

Crème brulée ... vanille ou chocolat ?

Recette toute simple, un brin désuette, mais la crème brulée fait partie de nos classiques ... Faite maison, elle perd son côté passe-partout ( sur quelle carte de restau n'est-elle pas présente ?), et elle est surtout bien meilleure ... enfin, à mon...

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Tags: chocolat

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3 mai 2009

Panna cotta au chocolat grand cru

D'abord séduite par ce dessert dans un restaurant italien, j'ai ensuite eu la bonne surprise de découvrir à quel point il est rapide et facile à faire ... pas d'oeufs, pas de beurre, peu de sucre ... il n'en fallait pas plus pour qu'il devienne l'un de...

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Tags: chocolat

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4 janvier 2009

La galette au chocolat de la bonne année

Eh bien nous y voila ... 2009 pointe son nez, il est temps de passer aux souhaits d'usage ... Que cette année vous soit douce, heureuse, et ... gourmande. Première gourmandise de l'année : la galette des rois, dont la recette (on ne change pas une équipe...

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Tags: chocolat

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12 novembre 2008

Brownies à la pralinoise et aux noix

Simplissime goûter de Mercredi, mais ô combien délicieux ... brownie fondant sous des éclats de noix bien dorés ; le résultat est génial ! Ingrédients :150g de Pralinoise 80g de beurre2 œufs120g de sucre110g de farine + 1 cuil. à café de levure chimique50g...

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5 novembre 2008

Cookies au chocolat blanc et noix de Pécan

De délicieux cookies ... on ne se lasse pas de ces petits biscuits croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et si agréables au palais ; un fauteuil, un bon thé, mon magazine préféré et un petit cookie (voire plus ...), c'est la petite pause idéale...

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Tags: chocolat

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