02 avril 2010

Cookies aux amandes et aux flocons d'avoine

Ces cookies ont plus d'un atout dans leur pâte : en plus d'être diététiquement fort corrects (pas de beurre, pas d'oeufs, peu de sucre, mais des céréales et des fruits secs), ils sont gustativement délicieux. Bien croquants, tendres à l'intérieur, ils ont en plus l'avantage de ne pas avoir le même effet que les biscuits hyper sucrés avec lesquels le sucre appelle le sucre, et dont on a du mal à se rassasier. Au contraire, ceux-là sont assez consistants pour bien caler, et deux cookies suffisent pour calmer le petit creux du matin,... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Muffins à l'avoine et aux bleuets du Canada

Parmi les quelques denrées que j'ai pu ramener du Canada cet été, ces petites baies appelées bleuets, et qui sont la spécialité de la région du lac Saint Jean. Elles ressemblent beaucoup à nos myrtilles, mais pour les avoir goûtées fraîches, elles ont un goût bien moins prononcé ... sèches, c'est un concentré de goût par contre, et elles ont magnifiquement sublimé ces muffins.La recette provient d'un blog canadien que j'aime beaucoup, où je retrouve un peu de ce beau pays : légende d’automne  = ... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Biscuits aux flocons d'avoine

Des petits biscuits bien croquants, pour une recette qui vient, parait-il d'Australie ... Elle provient du livre "Gâteaux simplissimes" de Marabout Chef. Pour une trentaine de biscuits : 90g de petits flocons d'avoine150g de farine 160g de sucre roux (la recette en prévoit 220, à vous de voir)45g de noix de coco rapée125g de beurre ( ou St Hubert )2 cs de sirop d'érable1 cs d'eau1/2 cc de bicarbonate de soude Préchauffer le four à 160 - 170°C.Mélanger tous les ingrédients secs d'une part (sauf le... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Cookies aux flocons d’avoine et beurre de cacahuètes

Excellents, décadents, hyper gourmands ..... c'est une folie ces cookies ! Pour une vingtaine de pièces:90g de farine90g de flocons d'avoine110g de sucre brun ou de cassonade55g de sucre semoule1 oeuf1 c. à café de levure1/2 c. à café de bicarbonate de soude1/2 c. à café d'extrait de vanille80g de beurre mou1 c. à soupe d'eau4 c. à soupe de beurre de cacahuètesDes cerneaux de noix concassés ou autres noix ou pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre et les sucres. Ajouter l'oeuf, la vanille, l'eau,... [Lire la suite]
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14 octobre 2007

Cookies à l'orange et au chocolat

De bons petits cookies, où l'association orange - chocolat est une fois de plus parfaite. Pour environ 20 cookies100 g de beurre mou160g de sucre blond ou cassonnade1 cc d’arome naturel d’orangeEcorces d’orange confite140g de farine½ cc de levure chimique¼ cc de sel80g de flocons d’avoine2 à 3 cs de jus d’orange Préchauffer le four à 180°C.Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'extrait d'orange ainsi que l'écorce confite coupée en petits dés. Dans un autre saladier, tamiser la... [Lire la suite]
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16 juin 2007

Cookies aux flocons d'avoine

Pour changer des classiques cookies, j'ai choisi de tester ce matin ces cookies aux flocons d'avoine ... un peu beaucoup pour essayer de m'approcher du goût des biscuits avoine Ikéa que j'adore. Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn Ingrédients (pour 26 cookies environ) : - 120 g de flocons d'avoine - 240 g de farine - 2 oeufs - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 120 g de pépites de chocolat - 150 g de sucre roux - 75 g de beurre mou - 75 g de margarine- 2 pincées de sel Préchauffer le four à 180°C.... [Lire la suite]
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