19 novembre 2007
Mon pain de mie ultra tendre en MAP
J'ai enfin, après plusieurs tentatives que je ne trouvais pas parfaitement concluantes, trouvé LA recette du pain de mie à faire en machine à pain.
Pour 1 pain :
400 g de farine T55
160 ml de lait tiède
80 ml d'eau tiède
40 g de beurre fondu
1 cs de cassonade
1 cs de lécithine de soja
1 cc de sel
1.5 cc de levure de boulanger déshydratée
Tous les ingrédients mis dans la machine (dans l'ordre préconisé par le fabriquant), lancer le programme de base.
Sur ma Panasonic, je le fais avec le programme "Whole Wheat" (pain complet) en "Rapid" (3 heures).
( La lécithine n'est pas obligatoire, mais elle permet au pain de garder tout son moelleux plusieurs jours.
Effet encore renforcé si on conserve le pain dans un sachet plastique bien fermé.)
Le résultat est très très moelleux, et la mie dégage un parfum ... Mmmm ... Alors passé au grille pain, je ne vous dis pas le délice !
Commentaires
Il est très réussi ! Bravo !
Il a l'air bien moelleux !!!
Il est manifique ton pain de mie, j'en rêve d'un pareil? Je te pique ta recette pour essayer ce week end.
Il a effectivement l'air super moelleux ! Bravo
Il est tout moelleux ton pain de mie
slurp je t'en piquerais bien pour mon petit déj !
Jamais fait encore de pain de mie, j'attendais the recette et ben apparement c'est celle la!
Miam les toast
Enfin une bonne recette pour le pain de mie maison !
On adore ! Pour l'avoir testé.
Nous venons de mettre notre site en ligne il en cour d'arrangement. Je vous invite à le visiter une cuisine du monde, gastronomie française, plats simples, petite cuisine pour petite famille.
littlefamily.cuisineblog.fr
ha yess
Moi qui cherche une bonne recette de pain de mie , il à l'air tout molleux , je teste cette recette bientot miam
tous tes pains sont très réussis!!
òu peut-on trouver de lécithine de soja ?
ça coute cher?
merci !
La lécithine se trouve dans toutes les grandes surfaces, au rayon des produits bio.
C'est un peu cher (7 à 8 €uros la boite de 200g) mais on n'en met qu'une cuillère à chaque fois, et puis comme je le dis plus haut, ça n'a rien d'obligatoire ! C'est un petit plus ...
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