La toque de travers

31 janvier 2008

Tourte Burger

Petite recette du soir, bien sympa ... facile, originale, et délicieuse avec une petite salade. Je l'ai dénichée sur le blog "Quand nad cuisine" . Pour 6 pers : Pour la pâte à pizza (j'ai pris ma recette habituelle) :1,5 cc de levure sèche300 g de farine...

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27 janvier 2008

Mes baguettes du dimanche ... pas besoin de se lever à l'aube !

J'ai testé cette recette de Cathy Itak ce matin, et sans avoir besoin de m'y mettre aux aurores (c'est Dimanche, quand même !), sans préparer de poolish la veille comme dans ma précédente et néanmoins succulente recette (ICI), j'ai obtenu ces magnifiques...

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26 janvier 2008

Muffins au caramel salé ? Muffins à la fève Tonka ? C'est au choix ...

Avec cette petite recette de base de muffins, on peut oser toutes les variations ... Ici, au caramel au beurre salé : Là, délicatement parfumés à la fève Tonka : La recette de base pour une douzaine de muffins : 180 g de farine1 sachet de levure chimique60...

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23 janvier 2008

Le marbré au chocolat

Pour notre petit goûter de Mercredi, j'ai réalisé le fameux "Marbré Italien" rencontré sur plusieurs blogs ( chez Manue , Lolie , Papilles et pupilles entre autres ) Différents effets selon le moule utilisé ... j'ai pour ma part fait cuire mon marbré...

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16 janvier 2008

Tortillas de blé maison

Pour 12 tortillas : 425 g de farine T55 environ (à réajuster lors du pétrissage) 250 ml d'eau tiède 80 ml d'huile de tournesol 1 cs de sel 3/4 de sachet de levure chimique Mélanger la farine tamisée, le sel et la levure dans un saladier. Creuser un puits,...

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12 janvier 2008

Muffins au potiron et aux épices

Je continue sur ma lancée de muffins, avec du potiron. Ici, la saveur délicate des épices se marie parfaitement avec la chair douce et sucrée du potiron. Pour 12 à 15 muffins : 500 g de potiron en dés100 g de farine complète275 g de farine avec levure...

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9 janvier 2008

Muffins au chocolat blanc et noix de macadamia

Parfaits pour un bon goûter au coin du feu, de bons muffins dont la saveur étonne : on sent bien le chocolat blanc, et l'association avec la noix de macadamia est très agréable ; vraiment très très bons. Pour 12 à 15 muffins : 300 g de farine à levure...

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Tags: chocolat

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6 janvier 2008

Galette de l'Epiphanie à la crème d'amandes

Deuxième galette ; j'ai voulu essayer une garniture un peu différente de ma première galette , un peu plus légère en bouche. Et c'est vrai que le résultat est plutôt satisfaisant ... un peu plus crémeux que la frangipane pure, moins "étouffe chrétien"...

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5 janvier 2008

Le gardien de mon blog

Il est des jours où il m'est difficile d'accéder à mon PC .... Le fauve veille (enfin, si on peut dire !)

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3 janvier 2008

Bonne année ... et bonne galette !

Je vous souhaite plein de bonnes choses pour 2008 ... Travail, Santé, Amour, et plein de réussites dans tous les domaines ... Ma première réussite 2008 à moi, c'est ma galette à la frangipane : Prévue pour 6 à 8 personnes : 2 ronds d'excellente pâte feuilletée...

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