02 avril 2008
Biscuit roulé tout citron au Lemon Curd
Dans la famille des biscuits roulés, après ceux au Nutella, et à la confiture (ICI), j'ai innové aujourd'hui avec un fourrage tout citron.
J'ai utilisé une recette de LEMON CURD qui ne contient pas de beurre (pour avoir testé et goûté les deux, je peux assurer que celui "sans" n'a rien à envier à celui "avec" (sinon son nombre de calories, peut-être ...)
La douceur et le moelleux du biscuit s'accordent parfaitement avec la douce acidité du citron ... c'est vraiment un pur délice !
Vous trouverez la recette pour le biscuit ICI.
Pour le LEMON CURD, il vous faut à peine 10 minutes, et :
4 citrons non traités
150g de sucre
3 oeufs
1 cuillère à soupe de maïzena
Laver soigneusement les citrons, et en prélever jus et zeste.
Déposer dans une casserole, et incorporer la Maïzéna et le sucre.
Mettre sur feu doux, ajouter les oeufs battus en omelette et remuer sans cesse jusqu'à épaississement.
Avec ces quantités, on obtient un pot à confiture, qu'il faudra conserver au réfrigérateur (pas plus de quelques jours).
Sur des crèpes, cette petite crème de citron est aussi divine ... en fonds de tarte sous des framboises ... ou GLOURPS oserais-je l'avouer, à la petite cuillère juste pour conserver ce bon goût sur les papilles.
Inutile de vous mentir : j'adore !
Commentaires
mmmmh, il a l'air à tomber!
terrible!!tres,tres beau et j'imagine le gout!!a tomber!! non, vraiment...bravo!!
je l'ai testee cette version et je trouve qu'elle est aussi allechante que celle du nutella.
Tout citron c'est trop ! j'en veux !!!!
miam j'avais testé aussi un biscuit roulé au lemon curd et c'était vraiment divin! oh la la je salive grave !
Une gourmandise comme on les aime ! Le biscuit roulé est traditionnel à la maison également. Et je suis bien d'accord, ce lemon curd sans beurre vaut celui au beurre sans problème !
Bonne soirée,
alors ça, c'est tip top!
Moi qui adore les desserts à base de citron, j'adore ce dessert ...
Je crois que ta recette ne va pas tomber aux oubliettes, en ce qui me concerne en tout cas!!!Hier j'ai fait gâteau au citron , un peu râté, je l'avoue, donc je vais tenter ta recette en espèrant avoir un peu plus de chance...J'adore les desserts au citron! Merci
Impossible d'y résister!
Un roulé tout citron je ne peux qu'adhérer ! :o)
Il est super ton roulé, je me sens aspirer par sa spirale !
Humm moi qui adore le citron va falloir que je test au plus vite!
très jolie la spirale de ton biscuit roulé
superbe!! j'essayerai!
J'aime beaucoup le citron!! ta recette a l'air délicieuse!!
Bravo!!
J'ai testé le gâteau roulé ! Moi qui m'en faisais une montagne, il est parfait !!!! Merci pour la recette ! Je l'ai fait à la confiture de framboise, mais le prochain c'est au citron ! Merci encore de partager tout ça !
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