15 septembre 2009

Cheesecake tout doux au citron et aux framboises fraîches

Notre séjour au Québec nous a offert l'occasion de goûter au "gâteau au fromage façon New Yorkaise" ... autrement dit au véritable Cheesecake américain, avec du vrai Philadelphia (voir mon désespoir à ce sujet dans mon précédent post ...)Les enfants ont adoré, il était donc de mon devoir de me mettre en chasse de la recette capable de s'en rapprocher au maximum (Dur, d'être super Maman, des fois ...)Je pense avoir trouvé une très bonne recette sur le non moins très bon (et beau) blog Beau à la louche. La mine d'or... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Muffins à la framboise

Ca y est, les examens sont terminés pour mes grands ... bac, partiels, révision, stress ... on oublie tout ça et on pense aux vacances ! Bon, encore un peu de stress pour les résultats, mais on croise les doigts, et on y croit ! Et pour fêter cela, si on commencait par une petite douceur bien réconfortante ? Le jardin regorge de framboises en ce moment (je suis d'ailleurs preneuse de toutes recettes en contenant ...), des muffins me semblent tout indiqués ! Pour une douzaine de gros muffins :2 oeufs2 cs de confiture/gelée de... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Millefeuilles aux framboises

En ce tristounet Dimanche, les dernières framboises du jardin sont venues égayer nos papilles ... pas jolis ces mille (et plus) feuilles ? Pour 1 grand millefeuille ou 4 millefeuilles individuels : 250g de pâte feuilletée25 cl de lait       20 g de maïzena      60 g de sucre     3 jaunes d'œufs      25 g de beurre      1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille liquideSucre glaceFramboises Etaler la pâte feuilletée et découper des... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Mini cakes à la framboise et noix de coco

Nous avons beaucoup aimé ces petits gâteaux ... beaucoup de goût, un moelleux très agréable ... et l'association noix de coco framboises, en plus d'être jolie à l'oeil, est très très bonne.C'est une recette que je vais garder sous la main tout l'été, je pense, au gré des cueillettes de petits fruits du jardin. Pour une douzaine de pièces :180 g de farine1 sachet de levure chimique50 g de noix de coco en poudre + un peu pour saupoudrer dessus75 g de sucre en poudre1 pincée de sel120 ml de lait2 œufs70 g de... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Soleil d'Auvergne et tartelettes écarlates

Des jours et des jours qu'il pleut ... on craque ! Pour requinquer un peu ce moral gris comme le ciel, j'ai confectionné des petites tartelettes bien colorées, et je nous ai créé un petit soleil ... s'il ne nous a pas vraiment réchauffés, du moins a-t-il fait sourire toute la tablée ! Le fonds des tartes est en pâte sablée ( le soleil itou ); les fraises sont déposées sur un lit de crème patissière .Pour les minis aux framboises, une petite cuillérée de confiture rouge. Ce matin, on était carrément dans le nuage,... [Lire la suite]
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31 mars 2008

Le Tourbillon des Merveilles, création d'Eryn

S'il en est parmi vous qui ne connaissent pas encore le blog d'Eryn, ce paradis fourmillant de recettes inovantes et toutes plus tentantes les unes que les autres, je vous invite ardemment à y faire un détour ...Sûr que vous en ressortirez avec l'eau à la bouche, et ... un blog favori de plus ! La recette du Tourbillon des Merveilles est de sa création (vous la trouverez ICI) ... ce qui me remplit d'admiration, moi qui suit scrupuleusement les recettes de dessert à la lettre, sous peine, au mieux de "bizarrerie",... [Lire la suite]
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29 septembre 2007

Cheesecake aux framboises

Encore une petite recette pour écouler les framboises que je continue de ramasser presque tous les jours ...Je vous mets la recette telle que je l'ai trouvée sur le site d'Elle à table, avec entre parenthèses mes petites variantes. Pour 6 Pers : 600g carré frais Gervais (que j'ai remplacé par du saint Moret)4 œufs200g sucre1 cc Maizena1 paquet de sablés type « traou mad » (j'ai mis 200 g de palets bretons)2 gousses de vanille     125 g framboises surgelées (fraiches pour ma part)125g framboises... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Tarte et tartelettes aux framboises

Nos framboisiers n'en peuvent plus de nous fournir en fruits depuis le début de l'été ... Plantés il y a seulement deux ans, je suis ébahie de la récolte obtenue  ! En plus de les consommer natures, nous les avons appréciées en mousses (ICI), en framboisier (ICI) ,en gâteau (ICI) et en muffins (ICI) ; j'ai aussi fait des confitures, mélangées avec groseilles et cassis, des crumbles avec des poires (c'est divin d'ailleurs cette association). Ce week-end, j'ai confectionné une tarte, avec sa petite suite de tartelettes ...... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Gouter gourmand de rentrée : des muffins framboises ... il fallait bien ça !

Pouh ! Dure, dure, cette épreuve de la rentrée !Première année de médecine qui débute par un stage de pré-rentrée hyper dense pour l'ainé, ...Le second attaque le lycée avec un emploi du temps super décousu avec cours tous les jours à huit heures, y compris le samedi, des trous partout, et malgré tout trois jours où il finit à 18 heures ... il est d'une humeur .... je ne trouve pas les mots !Pitchounet, lui, attaque le CM2 ... pas de surprise de ce côté là, sinon que voir mon "bébé" en dernière année de primaire, déja,... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Délice de mousse à la framboise

Un petit dessert tout frais,au bon goût de framboises fraîches ...Je l'ai improvisé surtout pour utiliser mes framboises du jardin, et finir le dernier rond de génoise qu'il me restait. J'ai repris la recette de Mousse à la fraise que je vous avais présentée ICI , vous l'aurez compris, en remplaçant simplement les fraises par des framboises. Pour 4 personnes : Dans des moules à bavarois individuels, placer un fonds de génoise.Confectionner un sirop avec 50g d'eau + 60g de sucre. Le parfumer avec du sirop de framboise ou de... [Lire la suite]
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