Articles populaires – La toque de travers

21 mai 2007

Ma tarte aux fraises

Joli mois de Mai et enfin revoilà sur les étals (et dans mon jardin, ô bonheur !) les fruits si parfumés qui nous ont tant manqué durant l'hiver .... ce sont les fraises qui ouvrent le bal. Si elles sont délicieuses juste accommodées en salade, légèrement...

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Tags: fraises

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2 avril 2008

Biscuit roulé tout citron au Lemon Curd

Dans la famille des biscuits roulés, après ceux au Nutella, et à la confiture (ICI), j'ai innové aujourd'hui avec un fourrage tout citron.J'ai utilisé une recette de LEMON CURD qui ne contient pas de beurre (pour avoir testé et goûté les deux, je peux...

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Tags: agrumes

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7 juillet 2008

Mini cakes à la framboise et noix de coco

Nous avons beaucoup aimé ces petits gâteaux ... beaucoup de goût, un moelleux très agréable ... et l'association noix de coco framboises, en plus d'être jolie à l'oeil, est très très bonne. C'est une recette que je vais garder sous la main tout l'été,...

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Tags: FRAMBOISES

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14 mai 2008

Et ron, et ron, petit macaron ... au caramel salé

N'est pas mignon, mon petit macaron ??? La recette des coques est ICI ... celle de la garniture, là : Caramel au beurre salé : 120 g de sucre8 cl de crème liquide30 g de beurre salé Dans une casserole, chauffer la crème liquide puis réserver.Cuire le...

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Tags: blanc d'oeuf

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27 juin 2009

Muffins à la framboise

Ca y est, les examens sont terminés pour mes grands ... bac, partiels, révision, stress ... on oublie tout ça et on pense aux vacances ! Bon, encore un peu de stress pour les résultats, mais on croise les doigts, et on y croit ! Et pour fêter cela, si...

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Tags: FRAMBOISES

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16 novembre 2008

Cake divin à la banane et aux carambars

Les bananes qui mûrissent, puis noircissent dans la corbeille de fruits ... un peu plus de jour en jour, jusqu'à ce que plus personne dans la maison ne leur jette le moindre regard ... vous connaissez ? Chez nous, il se passe le phénomène inverse ; c'est...

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Tags: CAKES

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18 juillet 2007

Maxi brioche ... maxi bonheur !

Je vous livre la recette de brioche du petit déjeuner gourmand par excellence ... si vous avez le même plaisir que moi à voir monter, gonfler, vivre une pâte à brioche, si vous aimez la mie filante et moelleuse à souhait, pas d'hésitation, celle-ci est...

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Tags: brioche

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2 juillet 2007

Muffins à la Pralinoise

Décidément, j'adore ce produit : la Pralinoise selon Poulain.J'ai essayé dans diverses recettes de remplacer le chocolat noir patissier par celui-ci : on obtient un résultat différent de la recette initiale, mais vraiment génial . J'ai suivi pour ces...

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Tags: chocolat

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14 juin 2007

Framboisier

J'ai testé il y a quelques temps une recette de fraisier, classique avec crème au beurre. J'ai passé, il faut l'avouer, beaucoup de temps à confectionner la génoise, la crème, etc... Sans compter qu'il me manquait un peu de beurre (bof! sur la quantité,...

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Tags: FRAMBOISES

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9 mars 2008

Mes tout premiers macarons ... j'ai besoin de conseils !

Demande expresse de ma petite famille ... " maman, si tu nous faisais des macarons un jour ? Hein, dis, hein !" Il y a déja quelques temps que je retardais l'échéance ... un peu d'appréhension, il faut bien le dire ! Et puis, bon, à force, il a bien fallu...

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Tags: blanc d'oeuf

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31 mars 2008

Le Tourbillon des Merveilles, création d'Eryn

S'il en est parmi vous qui ne connaissent pas encore le blog d'Eryn, ce paradis fourmillant de recettes inovantes et toutes plus tentantes les unes que les autres, je vous invite ardemment à y faire un détour ...Sûr que vous en ressortirez avec l'eau...

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Tags: FRAMBOISES

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16 mars 2008

Seconde tentative de macarons, et .... essai transformé !!! YES !!

C'est avec une certaine fierté que je vous présente ma jolie fournée de macarons à la framboise ... Suite à mon avant dernier post, j'ai reçu plein de petits messages bourrés de conseils ; je vous remercie chaleureusement, et si je pouvais ... je vous...

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Tags: blanc d'oeuf

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12 novembre 2008

Brownies à la pralinoise et aux noix

Simplissime goûter de Mercredi, mais ô combien délicieux ... brownie fondant sous des éclats de noix bien dorés ; le résultat est génial ! Ingrédients :150g de Pralinoise 80g de beurre2 œufs120g de sucre110g de farine + 1 cuil. à café de levure chimique50g...

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Tags: chocolat

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4 décembre 2008

Brioche au yaourt et aux raisins blonds en MAP

C'est une délicieuse brioche faite entièrement en machine à pains ... douce et légère, bien parfumée, et truffée de petits raisins ; idéale pour un petit déjeuner gourmand ! Mettre dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre préconisé par le fabricant...

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Tags: brioche

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14 mai 2009

Panna cotta aux fraises

Non, décidément, je ne m'en lasse pas ... encore une petite panna cotta, typiquement printannière cette fois, avec de bonnes petites Gariguettes. Pour 5 verrines : 40 cl de crème liquide250 g de fraises1 cs de sucre vanillé20 g de poudre à flan vanille...

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Tags: fraises

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27 mars 2010

Crème brulée ... vanille ou chocolat ?

Recette toute simple, un brin désuette, mais la crème brulée fait partie de nos classiques ... Faite maison, elle perd son côté passe-partout ( sur quelle carte de restau n'est-elle pas présente ?), et elle est surtout bien meilleure ... enfin, à mon...

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Tags: chocolat

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19 octobre 2008

Macarons festifs aux trois chocolats

Il y avait longtemps que je n'avais pas répondu à l'appel des macarons, mais ce Samedi, une envie irresistible m'a prise : macaronner ! Comme je n'avais pas prévu d'ingrédient spécifique, j'ai choisi la facilité avec des ganaches chocolat : CHOCOLAT BLANC...

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Tags: chocolat

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9 mars 2013

Pain perdu ... souvenir retrouvé !

C"est une recette qui nous ramène tous (ou presque) à des souvenirs d'enfance, et pourtant pour ma part, je ne l'ai que rarement réalisée ... j'aurais pu : mes jeunes ont beaucoup aimé, et moi, j'ai bien apprécié ce petit retour à mes goûters de vacances...

Posté par Estebel à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûters

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16 juin 2007

Cookies aux flocons d'avoine

Pour changer des classiques cookies, j'ai choisi de tester ce matin ces cookies aux flocons d'avoine ... un peu beaucoup pour essayer de m'approcher du goût des biscuits avoine Ikéa que j'adore. Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn Ingrédients (pour 26...

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Tags: flocons d'avoine

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20 juin 2007

Brownie aux noix

Guillaume va arroser son anniversaire avec ses acolytes du club de tir à l'arc ... quoi de plus savoureux et facile à grignoter que quelques brownies entre deux lancées de flèches ?Je les ai confectionnés hier pour qu'ils soient plus faciles à découper...

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Tags: chocolat

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5 juillet 2007

Florilège de mini financiers

3 blancs d'oeufs à utiliser ... grat, grat ... qu'est ce que je fais ?Un moule à mini financiers tout neuf dans le placard ... ah, ah ...mais bien sûr !Allez, hop, je me lance avec une recette retenue sur internet parmi tant d'autres ; il semblerait que...

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Tags: blanc d'oeuf

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29 juillet 2007

Brioche du tonnerre en MAP

Après maintes tentatives (dont une certaine qui tenait plus du bloc de pudding que de l'aérienne brioche dont je révais ...), j'ai enfin déniché, sur le forum de SuperToinette une très bonne recette de brioche à faire dans la machine à pain.Programmée...

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Tags: brioche

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4 septembre 2007

Gouter gourmand de rentrée : des muffins framboises ... il fallait bien ça !

Pouh ! Dure, dure, cette épreuve de la rentrée !Première année de médecine qui débute par un stage de pré-rentrée hyper dense pour l'ainé, ...Le second attaque le lycée avec un emploi du temps super décousu avec cours tous les jours à huit heures, y compris...

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Tags: FRAMBOISES

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11 septembre 2007

Tarte et tartelettes aux framboises

Nos framboisiers n'en peuvent plus de nous fournir en fruits depuis le début de l'été ... Plantés il y a seulement deux ans, je suis ébahie de la récolte obtenue ! En plus de les consommer natures, nous les avons appréciées en mousses (ICI), en framboisier...

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Tags: FRAMBOISES

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22 septembre 2007

Moelleux au chocolat, coeur de pralinoise fondante

Désormais, tout le monde à la maison (sauf moi) travaille le Samedi matin ... Aussi me fais-je un devoir (et un plaisir !) de préparer un bon petit déssert reconstituant pour fêter dignement la fin de la semaine; Aujourd'hui, j'ai préparé des petits moelleux...

Posté par Estebel à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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